Получается глина и вода - это ваша готовая продукция, выпущенная для нужд собственного производства (нормативную базу можно почитать в статье:
buh.ru/articles/faq/17750/). В этом случае, для оприходования таких товаров в 1С:Бухгалтерии ред. 3.0 можно использовать следующую схему:
1) Вводите документ "Отчеты производства за смену", закладка Производство - Отчеты производства за смену, в документе заполняете закладку "Продукция" (глина, вода), обязательно нужно указать счёт учета продукции, обычно 43, если есть материальные затраты, которая организация расходует на добычу ископаемых, заполняете закладку "Материалы". В шапке документе нужно указать затратный счёт (20 или 23), откуда продукцию выпускаете. Итого получите проводки Дт 43 - КТ 20 (23) - выпуск продукции (глина, вода), Дт 20 (23) - КТ 10 списанные на производство материалы (если есть, заполнена закладка "Материалы")
2) Далее полученную продукцию вы опять можете пустить в производство на выпуск уже вашей конечной продукции, воспользоваться документом "Требование-накладная", заполнив закладку "Материалы" и "Счет затрат", получите проводку Дт 20 - КТ 43 (из п.1)
Выше описана схема для производства без использования счета 40.
Для перемещения товаров используем документ закладка "Склад" - "Перемещение товаров". Более подробно о розничной продаже можно почитать в нашей статье:
учетбеззабот.рф/raschet-zarabotnoi-platy...olozhniki-marketinga