Продолжение разговора в воцапе.
Красные остатки при закрытие 21 счета.

В дебет 21 счета проводки формируются документом "Поступление из переработки"? Сколько номенклатурный групп используется на 20 счете?
Отрицательные суммы появляются после закрытия месяца или до него?

Проводки такие и краснота после закрытия месяца.

Насколько я поняла, на 20 счете используется только одна номенклатурная группа (основная)? Вы на этот вопрос, к сожалению, не ответили, а в проводках я вижу только её. То есть получается, что по этой номенклатурной группе отражается выпуск полуфабрикатов (проводка Дт 21 Кт 20) и снова списание в производство по этому же субконто (проводка Дт 20 Кт 21). По опыту могу сказать, что такая схема плохо работает на практике. Хорошо бы разделить аналитику и использовать разные номенклатурные группы для полуфабрикатов и готовой продукции.