Здравствуйте. Ранее к организации складского учета не предъявлялось особых требований. Аналитический учет по складам не велся. Сейчас возникла необходимость организовать аналитический учет материалов по ответственным подотчетным лицам. Для решения этой задачи возможна организация виртуальных складов. Скажите можно ли сейчас не текущем этапе поменять настройки параметров учета - «Учет по складам (местам хранения)» в положение «ведется по количеству» или «ведется по количеству и сумме». В базе данные за 5 лет. Последствия? Есть ли другой вариант решения учетной задачи?

ведется учет по партиям, одна организация

Здравствуйте! Я бы не стала рисковать. В регистрах появляется дополнительная аналитика, по которой должны быть остатки. Данные за 5 лет получат пустое субконто. Программа, скорее всего, захочет перепровести документы и откажется их проводить с незаполненным реквизитом.
Я бы предложила два варианта:
1) сделать новую базу с начала года, в ней уже применить новый вариант
2) доработать конфигурацию, добавив новый регистр для хранения информации по ответственным, реквизит в документы и настроить отчет по данному регистру.