Добрый день, подскажите как 1с 8.3 считает рублевую стоимость товара? Авансовый платеж 13.07.2020 курс 71,2298 х4800 =341903.04 ; авансовый платеж 02.09.2020 курс 73,58499 х11294 = 831078,89; оприходование товара 28.10.2020 курс 76,4556. В итоге товары оприходованы по курсу 72,88

Здравствуйте!
По вашему вопросу рассуждали в статье:
учетбеззабот.рф/mobile-buch/main/bukhgal...kh-kursovye-raznitcy
Если была 100-процентная предоплата, то товар оприходуется по курсу на дату предоплаты.

Поставка ФОБ , оприходование товара в 1С датой ГТД.

Проштудировала, цитирую:

Переходим к оприходованию ТМЦ: открываем документы «Поступление (акты, накладные)» из раздела «Покупки» и создаём «Поступление (Товары, накладная)». Дата проведения документа должна совпадать с входящей датой документа, иначе курс валюты определится неверно. После выбора созданного нами договора, счета расчётов должны определиться автоматически: 60.31 и 60.32. Цену товара указываем в иностранной валюте и проводим документ.

Согласно требованиям Ифнс, оприходованию товара нужно произвести датой ГТД, т.е. Дата проведения документа должна совпадать с входящей датой документа, иначе курс валюты определяется не верно. Правильно я понимаю речь идёт о ГТД?

да, верно!