Добрый день.
Ситуация.ООО на УСН 15%.
Готовая продукция в общепите испортилась. Её списали на 94 счёт. В документе списания никаких движений по записям в Книге учета доходов и расходов не отразилось. Ведь расходы на создание этой продукции должны быть уже непринимаемыми? Как корректно отразить эти записи в книге?

Здравствуйте! Работаете в программе 1С:Бухгалтерия ред. 3.0? Если да, то скорее всего до выпуска продукции на 43й счет, вы материальные затраты приходуете на 10й счет? Т.е. схема в программе может быть следующей:
1) Материалы оплатили поставщику ДТ 60 - КТ 51
2) Материалы оприходовали на склад ДТ 10 - КТ 60 (в этот момент суммы затрат на материалы попали в КУДиР, если не стоит флаг "Передача материалов в производство", в разделе Главное - Налоги и отчеты- УСН - Материалыные расходы)
3) Передача материалов в производство ДТ 20 - КТ 10
4) Выпуск продукции ДТ 43 - КТ 20
5) Продажа товаров ДТ 62 - КТ 43
6) Оплата товаров ДТ 51/50 - КТ 62 (в этот момент сумма доходов попадает в КУДиР для УСН)

При списании товара с 43 на 94й, данных для движения в регистрах УСН не делается. Возможно стоит закрыть квартал и программа пересчитает сумму расходов в регламентной операции "Расчет расходов, уменьшающих налог УСН". Если сумма затрат не изменится , сделать вручную при помощи документа "Записи книги доходов и расходов УСН".