Anna_I пишет:
свертка - это разделение баз?
Можно и так сказать. Это процедура, в результате которой создается новая база (обычно в названии указывают год), в ней сохраняются остатки на дату 31.12.15 в специальных документах, а также удаляются все проводки (и документы) за прошлый период.
Также остается база за 2015 год в том же состоянии (все документы можно открыть и посмотреть при необходимости, но исправлять в ней что-либо категорически не рекомендуется!). Документы и операции (проводки), дата которых больше или равна дате свертки остатков, не изменяются (т. е. документы за текущий год, которые Вы уже успели сделать, сохранятся).
Свертку бухгалтерских итогов рекомендуется производить после того, как завершены все операции за отчетный год, составлен и принят годовой отчет.