В 1С: ЗУП эти числа можно в явном виде только в РСВ-1 увидеть при автоматическом заполнении.
Еще можно настроить отчет "Анализ начисленных налогов и взносов", чтобы он формировался в разрезе физических лиц за отчетный период и просто посчитать. Там сразу будет видно, у кого именно превышение.
Про настройку отчета есть статья
УчетБезЗабот.рф/raschet-zarabotnoj-platy...-kak-nastroit-otchet
Только выбирать в показателях нужно уже не страховую и накопительную часть, а Взносы на ОПС с 2014 года. Про это в комментариях к статье написано.